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ラーメンショップ てつじん

20100904 外観

てつじん~!

20110412 メニュー

こちらは栃木県の小山にあったのですが、現在は閉店されているようです。
商品名にてつ、てつじんと入ると豚骨醤油ベースで野菜炒めが乗ります。

ナベで野菜を炒め、スープを入れ、そして寸胴に全てを戻すんです。
そこには網があり、スープ切りした野菜が後のトッピングになるんですが。
ちょっと疑問に思ったのですが、これだと厳密に毎回同じものは出ないということになる気がします。

20110412 てつもつチャーシューメン940円

細かいことは置いておいて炒め野菜にはもやし、ニラ、ニンジン、キャベツ。
そして小ぶりのチャーシューが4枚、のり。
ホルモンは別のフライパンで煽っていたので、味噌がこおばしく色づき食欲をそそります。
背脂が普通でかなり入っており、見た目はかなりグッドです。

スープはズバリですが野菜の旨みが際立っており、豚骨がまろやかです。
決して弱いのではなく、野菜がかなりかぶさっている感じ。
オイリーなんですが飲みやすくウマイと感じました。

麺は味噌ラーメンにありがちな中太ウェーブの加水の高いモッチリ麺で好み。
野菜炒めはかなり美味しく、量多めで嬉しいかぎり。
モツは110円増し、チャーシューは200円増しでした。

star035.gif
訪問時期:2011年4月
注文内容:てつもつチャーシューメン(940円)

住所:栃木県小山市中久喜
店舗情報:閉店されているようです


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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