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ラーメン のら②(つけ麺650円)

つけ麺650円

こちらは栃木県最北端。
プチ山岳地帯にありますラーメン のらです。

本日のオーダーはつけ麺。
細部の食材にまで何かしらのこだわりを見せるこちらのお店。

清涼感に溢れ、ザル上の氷河に聳え立つ那須岳のイメージ。
かどうかは分かりませんが、その頂上の海苔化粧はまさに夏。

つけ汁はどのメニューからも想像が出来ないマッタリとした白ベース。
甘さと酸味のバランスが良く美味で、想像していないものが出てくるとかなりビックリしますね。
具材にはあの美味しい巻き巻きバラチャーシューが角切りで投入され、薬味ネギとの相性もバッチリ。

つけ汁の画像が遠く申し訳ありませんが、メインは実はこの麺です。
麺は夏限定の冷やし専用麺で、極太とまではいきませんが、モ~~ゥッチリモチモチのコシと弾力はまさに幼稚園児のほっぺ。

ハリツヤと水の弾きが凄まじく、踊り食いか!ってくらい暴れる弾力。
氷河上にある麺ですが、マッタリ汁に良く絡み、う~んマンダム。

温いラーメンは手打ち風の平打ち麺にてスープにもこだわりを感じましたが、つけ麺は全く別の麺とつけ汁の提供。
最高に美味しい麺でした。
ごちそうさまでした~。

訪問時期:2010年6月
清算方式:後払い

住所:栃木県那須郡那須町豊原丙346
電話番号:0287-72-6543
営業時間:11:00-20:00
定休日:水曜日


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

ラーメン のら(チャーシューメン850円)

チャーシューメン850円

こちらは那須岳の麓に位置し、冬は滑り止めも必要なプチ山岳地帯。
外観はイタリアの国旗色に包まれ、この地方独特なログハウス調の造りです。

そしてチャーシューメン。綺麗ですね~。
この地でこのようなものが出てくることは事前に知らなければ想像も出来ないくらいです。

スープはかなり美味しいって以外に言葉が出ない。
麺は手打ち風の平打ちで、厚さは薄め、幅は2㍉~4㍉くらいの狭いながらも”均一な不揃い”
喜多方のコシありタイプを薄くし、不揃いにしたような抜群の食感で絶好の好み。
当然持ち上げは優秀過ぎるのでビックリ仰天です。

具材はチャーシュー5枚、白髪ネギ、のり、フライドオニオン、薬味ネギ。
チャーシューは整列してあるので一見バラストレートのそのままっぽいのですが、ちゃんと巻いてあるタイプ。
ビッジュアルよし、炙りあり、味、質、食感の五拍子揃った逸品。

白髪ネギも事前処理がされ、フライドオニオンの香りがこれまたグット。
澄んだスープに薬味ネギの量もちょうどよく、これは参りました。

遠方から原チャリで来ようとすると焼きつきを起こす可能性があり危険デスヨ。
ごちそうさまでした~。

訪問時期:2010年6月
清算方式:後払い

住所:栃木県那須郡那須町豊原丙346
電話番号:0287-72-6543
営業時間:11:00-20:00
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